如果玉竹发黄了，是可以吃的。 如果要是已经出现了发霉这样的情况，这种情况下就不可以食用玉竹，不慎食用后可能会给身体带来危害。 大家在吃玉竹的时候可以选择炖汤使用，也可以选择直接泡茶服用，这两种服用方法的服用效果都是很不错的。

在保存得当的条件下，干燥的玉竹可以存放2-3年，存放时间过长，玉竹会有轻微的变质，药效会降低。干燥的玉竹应存放在干燥阴凉处，注意防潮防蛀，贮藏期间定期晾晒。

1.石灰缸保存：将新鲜的玉竹放入石灰缸内保存，然后盖紧，置阴凉干燥处，以防瘤、防蛀。 2.晒干处理方法：先将玉竹洗净，晒至柔软后，反复揉搓，晾晒至无硬心，晒干，或蒸透后，揉至半透明，晒干，切厚片或段用。

玉竹一般不会出现上火。 玉竹具有补肾益精的功效，是属于一种比较常见的滋补性的中药，玉竹可以清热去火，所以玉竹并不是热性的，因此没有必要担心上火问题，相反的是玉竹养阴润燥，生津止渴的。 玉竹为百合科多年生草本植物玉竹的根茎，富含维生素A类物质和粘液质。维生素A有使皮肤柔嫩细腻而滑润的功效;粘液质则能使皮肤滑腻。

玉竹一般可以直接吃，另外还可以用玉竹直接泡茶或者煲汤。 玉竹里面含有人体所需的微量元素和维生素，能很好的补充人体所需的营养，对于身体的健康有一定的好处，并且还可以起到保养皮肤的作用。玉竹还可以起到去热降火的作用，如果出现肺火所致的咳嗽和咳痰有一定的缓解功效，但是脾胃虚弱的人和小孩不适合吃玉竹，避免引起脾胃不适的症状。

中医认为，玉竹可以与较多食材一起煲汤，对正常人没有明显的禁忌。 玉竹属于一种中药，性微寒，味甘，具有养阴润燥、生津止渴的功效。由于玉竹性寒，所以脾胃虚寒以及痰湿气滞的患者不适合过多食用，也不适宜大量与沙参等材料一起煲汤食用，以免加重此类患者的病情。 玉竹常用于辅助治疗肺阴不足或胃阴不足，常与黄精、川贝母煲汤喝。黄精性平，味甘，归脾、肺、肾经，具有健脾润肺、补气养阴、益肾的作用，玉竹和黄精一起煲汤有助于补气阴，还可以润肺止咳。而川贝母具有清热润肺、化痰止咳的作用，所以玉竹和川贝母一起煲汤有助于养阴润肺，可以辅助调理肺燥咳嗽。

寒性体质能吃玉竹吗 寒性体质可以吃玉竹，可以起到排毒的效果。 寒性体质是因为脾胃虚寒的原因，会伴随着胃部疼痛，也会出现心力衰竭，还会导致眩晕的症状。对身体的健康有一定的影响，也可以用玉竹煲汤喝，可以增加

1、看形状：玉竹呈长圆柱形，略扁，少有分枝，长4～18cm,直径0.3～1.6cm，所以可以通过观察玉竹形状的方式来得到认识，如果其长度较长的话直径较为宽的话就说明这是最好的玉竹，这样的玉竹是比较优质的。 2、品尝味道：好的玉竹特别的清脆，吃起来味道比较清甜，而且好的玉竹营养价值和功效也特别的明显，并且断面较为清晰，有明显的轮廓在上面，这样的玉竹是比较好的。 3、观察横切面：好的玉竹其横切面呈现的是扁圆形或者长方形的形状，横切面外壁稍厚，角质化。薄壁组织中散有多数黏液细胞，但是坏的横切面却没有这方面的突出。 4、看颜色：还可以通过观察颜色的方式来进行判断玉竹是否好坏，比如说好的玉竹其颜色较为发白，而且有些玉竹颜色是淡黄色的，但是一些坏的玉竹就没有这样的色泽。

玉竹的属性既不是寒性也不是热性，它是性平，味甘，基本对于一般体质的人群都可以服用。 玉竹是一味非常好的养生保健药物，具有养阴润燥，生津止渴的功效，可以喝葱白，桔梗，白薇等药物配伍，治疗阴虚感冒；也可以与麦冬，沙参等药物相配伍，预防秋燥过于伤胃阴。

不可以吃。 正常情况下玉竹是不会出现发霉现象的，一旦玉竹发霉了，那么说明玉竹保存方法有问题，滋生了细菌以及微生物，导致玉竹发生变质引起的。 如果这个时候食用玉竹很容易加重人体肠胃负担，可能会导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，对人体的健康造成威胁，所以这时候的玉竹是不可以再吃的。