香椿有红的和绿的，那是红的好还是绿的好呢？
建议根据个人口味来选择。
红色的香椿外表光泽度好，且香味浓郁，其中纤维含量比较少，油脂含量也更多，如果喜欢香椿的香味的话，则可以现在红香椿，其口感会更加的浓郁。而相比之下绿香椿味道比较清淡，其中油脂含量也比较低，含有的纤维却比较多，吃起来会没有红色香椿那么腻口，更适合口味偏清淡一点的人。但红香椿和绿香椿在营养价值上并没有很大的区别，所以具体哪个好建议根据自己的口味喜欢来选择。
绾绾
发布 2022-02-18
香椿是一种非常营养的食物，那在吃香椿之前是不是一定要先焯水呢
需要。
1.香椿中鞣酸含量比较高，直接吃口感比较比较苦涩，在吃之前焯一下水能溶解其中部分鞣酸成分，这样能让香椿的口感更好。
2.香椿中含有亚硝酸盐成分，这种成分对健康十分不利，过多摄入会危害人体健康，但如果能在吃之前焯一遍水的话，就能去除其中部分有害物，香椿吃起来会更加健康。
轻逸舞
发布 2022-02-16
今天买的香椿有一点老了，这种香椿还能不能继续吃呢？
没坏就能吃。
只要香椿没有出现发霉、腐坏等现象，老一点也是可以正常吃的，其同样含有丰富的营养成分，只是其口感会不如新鲜香椿那么好，如果追求口感的话，尽量选择嫩一点的香椿来食用。
另外香椿越老，其中的亚硝酸盐含量就越高，所以在吃之前需要对其进行焯水才行。
香椿在吃之前一般都需要焯水，那香椿焯水需不需要放盐呢？
不用。
在对香椿进行焯水时不需要放盐，只要将香椿放入水中烫一下即可。如果焯水的时候放盐的话，会加速香椿中的叶绿素、维生素、微量元素等成分的溶解，这样会加速香椿中营养成分的流失。另外香椿焯水时间不宜过长，放入热水中烫1-2分钟左右即可。
但在清洗香椿时可以加入适量的食盐，食盐具有杀菌消毒的做哟吧，能去除香椿表面的细菌以及灰尘杂质。
家里的香椿树结了很多香椿，那有没有什么人是不适合吃香椿的呢？
慢性疾病患者
香椿性味比较烈，属于发物范畴，所以不建议有皮肤病、呼吸疾病等慢性疾病患者食用香椿，否则食用后会影响身体恢复，还容易导致病情加重。
阴虚燥热者
香椿属于温热性食物，食用后能起到助阳升热的作用，所以不建议阴虚燥热体质人群食用，否则食用后容易导致身体内火加重，对健康十分的不利。
香椿过敏人群
既往出现过香椿过敏现象者也需谨慎食用，否则食用后很容易引发一系列的过敏症状出现，对人体健康造成威胁。
香椿是一种非常营养的食物，那香椿能不能直接生吃呢？
不建议生吃。
香椿虽然具有很高的营养价值，但并不建议直接生吃，因为香椿中鞣酸含量非常高，直接生吃口感并不是很好，会有一种酸涩感。另外香椿中含有亚硝酸盐成分，这种成分对健康非常不利，因此在吃香椿之前最好能将其焯一遍水，这样能去除香椿中部分鞣酸以及亚硝酸盐成分，吃起来会更加健康，口感也会更好。
香椿是一种非常营养的食物，那在吃香椿的时候是吃香椿的叶子还是
叶子。
吃香椿时选择的一般都是香椿椿芽、香椿叶子部位。因为该部分十分鲜嫩，口感非常好，且营养价值非常高，其中含有丰富的蛋白质、维生素等营养，每100克香椿芽中含有9.8克蛋白质、120毫克维生素C和143毫克钙，此外还含有135毫克的磷和163毫克的胡萝卜素，营养价值非常高。
马上又到了吃香椿的季节，那香椿是选择红色的好还是绿色的好呢？
根据个人口味来选择。
红香椿一般为紫色或者红色，其香味浓郁，油脂含量丰富，纤维素含量少。而绿香椿味道比较清淡，其中油脂含量也比较低，含有的纤维却比较多，吃起来会没有红色香椿那么腻口，但两者在营养价值上是没有什么区别的。所以具体是吃红香椿好还是绿香椿好建议根据自己的口味来选择。
最近正在减肥，那能不能吃香椿呢？
适合。
香椿的热量并不高，适合减肥人群食用，且香椿中还含有丰富的膳食纤维、维生素等多种营养成分，食用后能起到较好的饱腹感，同时还能调节肠胃，促进肠胃的蠕动，从而能加速体内垃圾毒素的排出，对减肥有一定的帮助。
家里有几个尿酸高的人，这些人能不能吃香椿呢？
可以。
香椿属于低嘌呤食物，对于高尿酸人群来说可以正常食用，食用后并不会导致尿酸升高，且适量吃一点香椿还能起到清热利湿、利尿解毒等多种作用，对身体十分有好处。
另外高尿酸人群日常生活中尽量不吃高嘌呤食物、例如海鲜、啤酒等，因为过多摄入高嘌呤食物会导致体内尿酸含量升高，从而容易引发痛风。
