新鲜甘蔗汁的热量相对来说不高。 每100g新鲜甘蔗汁中含有64大卡左右的热量，新鲜甘蔗汁营养价值较高，适量食用能有效补充人体所需的能量和营养物质，还有滋阴润燥、清热解毒、润肠通便的功效。 但是甘蔗含糖量高达17-18%，且是由新鲜的蔗糖、果糖如葡萄糖构成的。过量饮用会导致机体大量分泌胰岛素，从而促使脂肪合成，造成脂肪堆积。

视情况而定。 隔夜的甘蔗汁在密封良好的条件下，在低温或者冰箱冷藏状态的环境下保存，食用时未出现变质或伴随异味的情况下，一般还能喝。 隔夜的甘蔗汁如果没有密封且放置于温度较高的环境中，容易被滋生细菌，也容易被蚊虫污染，可能会出现变色、发酸的现象，这说明甘蔗汁已经变质，不建议继续食用。

甘蔗汁是去火的。 甘蔗本身性质偏寒凉，所以适量食用甘蔗汁有助于清热降火，滋阴润燥，还有助于缓解因上火引起的口干、口苦、口舌生疮等症状。 但是甘蔗汁中糖分含量较高，不宜过量食用，身体摄入过多的糖分也会导致上火的情况。

1、滋阴润燥：甘蔗性质偏寒，维生素含量较为丰富，适量食用有助于清热降火，滋阴润燥。 2、润肠通便：甘蔗中富含多种氨基酸和维生素，甘蔗榨汁喝有助于补充水分，有润肠通便的功效。 3、补充能量：甘蔗中糖类物质含量较高，甘蔗榨汁喝能有效补充机体所需的能量。

甘蔗汁可以倒入杯子或瓶子中密封后放入冰箱冷藏保存较为新鲜。 甘蔗汁一般建议现榨现喝，因为甘蔗汁中的糖分含量较高，很容易与空气发生氧化反应导致变质，喝不完的甘蔗汁可以倒入杯子或瓶子中密封后放入冰箱冷藏保存，密封冷藏状态下减少甘蔗汁与空气接触滋生细菌，能保持甘蔗汁的新鲜。 甘蔗汁如果出现变色发黑且伴随异味的话，说明甘蔗汁已经腐烂变质，不建议继续食用，避免引发身体不适。

甘蔗汁的热量相对来说不高。 每100g甘蔗汁中含有64大卡左右的热量，甘蔗汁营养价值较高，适量食用能有效补充人体所需的能量和营养物质，还有滋阴润燥、清热解毒、润肠通便的功效。 但是甘蔗汁中的主要成分是蔗糖，过量食用会导致机体大量分泌胰岛素，从而促使脂肪合成，造成脂肪堆积。且甘蔗汁升糖指数较高，过量食用可能导致血糖出现异常，不利于人体健康。

甘蔗汁有协助解酒的作用，这是因为适量摄入甘蔗汁能加速身体的新陈代谢，加快酒精的分解与排出。所以饮酒以后可以适量喝甘蔗汁，但需要注意，用甘蔗汁解酒的效果有限。如果只是少量饮酒，通过喝甘蔗汁、牛奶等就有效果。但是如果是大量饮酒，出现了胃部疼痛、呕吐等症状，则需要赶紧去医院检查。

甘蔗汁是可以帮助止咳的。 冬季是咳嗽的高发季节，而甘蔗作为冬季的水果用来榨汁喝具有不错的止咳效果，除了甘蔗汁之外，用甘蔗煮水以及烤甘蔗都具有止咳的效果。

拉肚子 婴儿的肠胃功能还未完全发育，喝了甘蔗水后，可能会对肠胃有一定的刺激，造成拉肚子的情况。 影响出牙 正常情况下婴儿6个月时，会生出乳牙，而甘蔗水中的糖类物质非常丰富，对出牙会产生一定的影响。 影响味觉 婴儿时期的味蕾处于高速发展的阶段，若是食用糖分较高的食物，容易使婴儿出现重口味的情况，对于以后不是很甜的食物，有所排斥，在一定程度上会影响婴儿味觉的发育。