虽然隔夜粥是可以吃的，但是食用过多对身体还是会有影响的，隔夜的粥，因为存放的时间比较长，粥表面容易滋生细菌等微生物，会积累体内毒素，对身体健康产生影响，还有可能会引发肠胃不适，出现腹泻、腹痛等症状，所以一般不建议过多饮用隔夜粥，尽量做到做多少吃多少。

可以吃。 白粥是比较常见的一种粥，如果白粥隔夜了，储存的方式比较得当，适量的饮用是可以吃的，对身体健康不会有很大的影响，只是营养价值会比刚熬出来的要少，口感也有所降低，注意不要过量的饮用，一般建议食用一碗左右。

隔夜粥没变质虽然没什么危害，但是与新鲜的粥相比其营养价值会有一定的降低，若是隔夜粥没有保存好，还是很有可能会滋生大量细菌，食用过多隔夜粥可能会引起腹痛、腹泻、肠胃不适等症状，隔夜粥并不建议食用，建议平时要吃多少做多少。

不能喝。 煮好的粥没有喝完，如果将其放入锅中继续保温存放，大概可放6—8小时左右，但不宜超过12小时，因为在密封持续炖煮的情况下，粥会不断的浸泡煮涨，还可能滋生细菌等微生物，如加了糖的，味道还会改变，即使吃的时候没有发现异味，但营养和口感都大大折扣，还是重新煮过一份粥喝比较好。 建议 煮好的粥吃不完应尽快装到可密封保存的碗中，然后放到冰箱冷藏起来，这样可以保存1—2天左右不变味变质。

百合粥 食材：百合50g、粳米100g、白砂糖100g、水适量。 做法：鲜百合（或者干百合）洗净、去皮，干百合磨粉，备用。粳米洗净入锅，加适量清水，大火煮沸，小火炖至粥将成，加入百合或百合粉，继续煮至粥成，加入白砂糖调匀，待糖融化即可。 功效： 1、百合营养丰富，具补益而兼清润之效，补而无助火之弊，清而不伤正气，为滋补妙品，最适宜于内有虚火的衰弱症者。 2、常用于肺阴不足、肺热肺燥所致咳嗽少痰、气喘乏力、食欲不振、虚热烦躁者。 白果粥 食材：白果（鲜）120g、糯米150g、白砂糖100g、水适量。 做法：糯米洗净，加适量水浸泡20分钟后，移入锅中大火煮开，钙小火慢煮10分钟。白果洗净，放入锅中同煮至熟软，加入白砂糖调味即可。 功效：止咳平喘，固肾补肺、调养肺、止带浊、缩小便等。 山药粥 食材：山药小半根、大米30g、小米20g、水适量。 做法：山药小半根去皮洗净切丁，大米小米洗净，和山药一同放入锅中，大货煮沸，小火慢炖2小时即可。 功效：健脾化湿、补气宜肺。

香菇粥 营养价值 香菇性味甘、平，入脾、胃经，有补脾益气的功效； 此外，香菇味美清香，可口宜人，可以增进食欲，促进消化，所以无论是病人还是正常人，都是食用佳品； 香菇还能提高人体的抵抗力和免疫力。 制作方法 材料：香菇6朵、木耳6朵、大米一杯、虾仁适量； 做法：干的香菇和木耳用自然水先泡开，洗干净去蒂切成碎片； 把大米放入锅中加水，先用小火煎煮熬成粥； 把切碎的香菇、木耳、虾仁倒入锅中一起煮； 加入盐调匀后熄火就可以了。 山药百合大枣粥 营养价值 山药能够补脾和胃； 百合能够清热润燥； 大枣能够健脾和胃。 制作方法 材料：山药90g、百合40g、大枣15枚、大米适量； 做法：将材料同时放入锅中，加入清水适量； 大火煮开以后，用小火熬煮成粥；每天喝两次。 薏米冬瓜粥 营养价值 薏米冬瓜粥能够清热除湿、健脾胃、补肺气； 薏米能够解热镇痛。 制作方法 材料：薏米、大米、冬瓜； 做法：薏米洗干净泡一晚； 大米洗净泡1个小时；

山药和红薯能一起熬粥。 粥的主要成分是水分，因此用山药和红薯熬粥的话主要成分还是水分，碳水化合物也被糊化，变得更好吸收，因此山药和红薯是可以一起熬粥的，还可以补充适量的纤维素，有帮助通便的作用。

（1）小米山药粥 材料：鲜山药，小米，白糖。 做法：将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。 功效：健脾止泻，消食导滞。 （2）山药红枣糯米粥 材料：山药100克、红枣10枚、糯米100克、白糖或冰糖适量。 做法：山药洗净削皮切块，将糯米、红枣洗净后与山药一起放入锅中，加水共煮，先武火煮开再转文火慢煮，至粥成时加入适量白糖或冰糖即可。 功效：山药红枣糯米粥可健脾补气、养胃和中，常服可健脾养胃。 （3）小米香菇粥 材料：小米50克，香菇50克，鸡内金5克。 做法小米，淘洗干净，香菇，择洗干净，切成小块或碎末；鸡内金，洗净。锅置火上，放入适量清水，下入小米、鸡内金，用文火煮成粥，取其汤液，再与香菇同煮至熟烂，分次饮用。 功效：健脾和胃，消食化积。 （4）茯苓莲豆粥 材料：白茯苓10克，陈皮10克，甘草5克，莲子20克，扁豆30克，粳米30克。 做法：先将白茯苓和陈皮、甘草熬水，去渣后再加入泡发好的莲子、扁豆，和粳米一起熬粥，以莲子和扁豆软烂为度。可另加白糖调味。 功效：健脾益胃、

用干莲子熬粥可提前3小时浸泡，有的人习惯将莲子提前一夜泡发，如果是在高温天气下莲子会容易出现变质的情况。

如果用新鲜莲子熬粥，可以不用泡，直接洗净下锅煮。如果是干莲子，可用清水浸泡，或者加些食用碱浸泡，这样熬粥时更容易烂。