是发物中的一种。 发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。 香椿味苦性平，其中含有丰富的维生素、蛋白质、纤维素、胡萝卜素以及钙、铁、磷等成分物质，食用之后可能会诱发或者加重某些疾病发生，是发物中的一种。

不是。 发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物；而毛豆味苦性平，其中含有丰富的维生素、蛋白质、纤维素、胡萝卜素以及钙、铁、磷等成分物质，食用之后并不会诱发或者加重某些疾病发生，所以毛豆并不属于发物中的一种。

不是。 发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物；而毛豆味苦性平，其中含有丰富的维生素、蛋白质、纤维素、胡萝卜素以及钙、铁、磷等成分物质，食用之后并不会诱发或者加重某些疾病发生，所以毛豆并不属于发物中的一种。

生活中的发物是比较多的，按照来源可分为以下几类： 食用菌类 主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风升阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。 海鲜类 主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹等，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。 蔬菜类 主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。 果品类 主要有桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。 禽畜类 主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反

生活中的大部分的水果都不是发物，如香蕉、苹果、橙子、草莓等。 一般判断一种食物是否为发物，有3个判断基准： 1、从季节上来看 有些食物不适合某个季节吃，如果吃错了食物，那么就会影响我们的身体健康，比如羊肉、狗肉这些燥热性的失误，在夏天吃就非常不合适，阳气旺的人就容易上火，而这些就是发物。 2、从疾病上来看 发物和疾病还有一定的联系，有些人吃海鲜，比如虾、螃蟹等可能会产生过敏，而这些食物对他们来说就是发物，水果中可引发过敏的主要有桃子、芒果、菠萝、牛油果等 3、从体质上来看 发物和个人的实际情况以及体质是有关系的，比如体质虚寒的人，不宜吃性寒凉的食物，体质燥热易上火的人，不宜吃性温热的食物。

临床上属于发物的水果有以下几种： 1、可诱发过敏的水果 如芒果，而吃芒果是否过敏与一个人的身体状况有关，大多数人不会对吃芒果过敏，只有少数身体过敏的人在食用芒果后容易出现芒果皮炎，其特征是皮肤出现红色斑丘疹、部分渗出和瘙痒，如果过敏严重，出现红斑、头晕、血压下降、恶心呕吐等严重过敏症状，需要及时去医院接受输液治疗。 2、过于性寒或性热的水果 如榴莲性热，适宜体寒的人群食用，但对于体质燥热的人群来说，食用榴莲反而容易加重体内热气，从而引发上火等不适症状；另外体质虚寒的人，就不宜吃太多寒凉性的食物，这些食物容易产生腹泻或者加重他们身体的负担，如雪梨、柿子、西瓜和其他一些冰冻过的水果。

不是。 杏鲍菇是我们生活中常见的一种食用菌，其中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质、多糖、氨基酸以及多种矿物质化合物，适量食用具有一定降血糖、提高免疫、促进食欲等功效作用，有利于人体的健康。

不是。 所谓发物主要是指富有营养或者是有刺激性，特别容易诱发某些疾病，尤其是旧病宿积或者是加重已发疾病的食物。 而金针菇是味甘性温，其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、糖分以及钙、钾、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，适量食用并不会导致人体诱发或者加重某种疾病，所以金针菇并不属于发物中的一种，不需要太过于担心。

发物类食物主要是指营养较为丰富，比如含有大量的蛋白质或者含有刺激性物质能够诱发或者加重疾病的食物。 但是一般来说发物并不是绝对的，需要根据个人的体质来决定，对于热性体质人群来说，热性食物能诱发和加重热症，而对于寒性体质人群来说，寒性食物会诱发和加重寒症。所以一种食物是不是发物，并不是只看疾病本身，还要根据个人的体质来决定。

不是。 要知道西红柿炒鸡蛋是不是发物，那么首先需要知道什么是发物，发物一般是指富与营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物，常见的有海鲜、牛肉、猪肉及鱼类等食物；而西红柿鸡蛋汤作为一种常见的家常汤品，性胃寒味甘酸，营养价值丰富，其中含有大量的维生素、蛋白质、膳食纤维以及钾、钙、钠等多种营养成分，适量食用西红柿鸡蛋汤并不会诱发或者加重某些疾病，所以西红柿鸡蛋汤不是发物，可以放心食用不需要太担心。