不能直接吃。 海蜇含有五羟色胺、组织胺等各种毒胺和毒物肽蛋白，人若是直接食用后可能会引起腹痛、呕吐、腹泻等身体不适症状，所以新鲜海蜇是不能直接吃的，必须要经过盐、明矾反复浸渍、去毒、去细菌后才能放心食用。

鲜海蜇的刺丝囊内含有毒液，一般要用食盐、明矾用水溶解吗，然后将鲜海蜇放进去吗，腌渍几天，这样的过程要经过3次，滤去水分后才能去除毒素。加工完毕后的海蜇还要经过反复浸泡、漂洗，才能洗掉残留在海蜇内中的食盐和明矾，而清洗完后将海蜇用食醋浸10分钟，杀死残留的细菌和寄生虫，这时候的海蜇才是可以放心食用的。

1、海蜇含有人体需要的多种营养成分，尤其含有人们饮食中所缺的碘。 2、海蜇含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。 3、所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效。 4、海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰,对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用。 5、从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的人常吃海蜇,可以去尘积、清肠胃,保持身体健康。 6、中医理论认为，海蜇味咸、性平，入肝、肾经。具有清热化痰、消积化滞、润肠通便之功效。 7、适用于阴虚肺燥、高血压、痰热咳嗽、食积痞胀、大便燥结等症。

凉拌海蜇孕妇不可以吃。 凉拌菜虽然味道爽口，能增进食欲，但是凉拌菜对孕妇自身和胎儿健康都存在一定健康隐患。

含鞣酸的食物 海蜇不宜和含鞣酸的食物一起吃，比如葡萄、柿子、石榴、橄榄等，这些水果含有较多的鞣酸，和含丰富蛋白质与钙的海蜇同食，容易导致蛋白质凝固，影响食物的消化吸收，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。 辛辣发物 海蜇本身是海鲜，有发物的作用，不宜和辛辣刺激及发物一起吃，比如姜蒜、辣椒、葱、香菜、韭菜等，容易刺激胃肠道，引起皮肤过敏、痔疮等疾病旧病复发。

海蜇孕妇可以吃，但是少吃为宜。 海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等功效，其中丰富的钙、碘、蛋白质等营养素可以补充孕妇所需的营养，但是吃海蜇具有有一定风险性，孕妇少吃为宜。

海蜇的营养极为丰富，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的营养食品，每100克海蜇中含有蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克，并含有多种维生素等，能补充孕期所需的营养。

莴笋250克，海蜇皮200克，香油 25克，盐15克，葱2根，味精少许。做法：莴笋去叶削皮切丝，盐腌20分钟， 挤干。海蜇皮收拾干净切细丝。葱洗净切 细花。这3种食材拌一起，加盐、味精调味。 取锅加香油、葱煸炒香，浇在菜上拌匀即成。 功效：对妇女产后无乳有一定疗效。

小孩子海蜇刺伤的典型表现分局部和全身。海蜇（又称水母），当人体接触海蜇触手时，可引起局部及全身症状，严重者可致死亡。 局部症状：表现受伤部位立即出现红肿和剧痛，偶有麻木感；肿胀范围迅速扩大，周围见瘀血点。如时间久，局部组织可变为紫黑色；手足部受伤时，肿胀可波及整个手足，甚至于不能行动和工作。 全身症状：除局部症状外，有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、软弱、胸闷、咳嗽、呼吸促、血压下降及肺水肿；严重者可出现呼吸抑制、痉挛等。

儿童被海蜇刺伤的处理方法：一旦被海蜇蜇伤，切勿用淡水冲洗，因淡水可促使刺胞释放毒液。应尽快用毛巾、衣服、泥沙擦去黏附在皮肤上的触手或毒液，也可用海水冲洗。有条件者可用碱性洗液冲洗或喷洒患处，如10%碳酸氢钠等。对皮损面积大，全身反应严重者要及时去医院治疗。