脾胃虚弱者、过敏体质者、肾脏功能不佳者，不适合吃红苋菜。 1、脾胃虚弱者：红苋菜性甘寒，若脾胃较虚弱以及平时易腹泻的人食用，易加重腹泻症状。 2、过敏体质者：对红苋菜过敏的人群需避免食用，容易出现皮肤瘙痒、红疹等过敏反应。此外因红苋菜属于感光食物，对紫外线过敏的人群也不宜食用； 3、肾脏功能不佳者：红苋菜中钾含量较高，若肾脏功能较差的人过量食用，可能加重肾脏代谢的负担； 4、特殊人群：如婴幼儿、妊娠初期或有流产史的孕妇，不宜过多食用红苋菜。对于婴幼儿而言，可能引发腹泻，而对于妊娠初期或有流产史的孕妇，可能诱发阴道出血，在一定程度上有诱发流产的风险。

凉性。 红苋菜营养价值较高，含有较多的粗纤维以及多类维生素、矿物质，如胡萝卜素、维生素K、钙、钾、铁等。具有清热解毒、除湿止痢、润肠通便、通利小便的作用。在临床上可以辅助治疗大便涩滞、淋证、痢疾，还能够治疗漆疮瘙痒。 另外不能够与甲鱼一同食用。

1、将苋菜的根部放在清水中浸泡，可以保存三天左右。 2、红苋菜清洗干净后直接放在冰箱冷冻中保存。需要注意在清洗干净后需要晾晒干，不要残留水分。需要吃的时候提前取出自然解冻，这能保证红苋菜的口感。 3、红苋菜清洗干净后放在温水中浸泡一晚后再捞出沥干，然后撒上食盐搅拌均匀后放在太阳下晾晒，晒干的苋菜保存时间会更长。

红苋菜在烹炒前需要焯水，其草酸含量高，草酸物质是不利于人体吸收的，还会增加结石风险，而且吃起来还会有一股苦涩味。所以炒之前一定要焯水，这种苋菜适合用来煮汤。

暂无特殊禁忌。 但无论是食用红苋菜还是红苋菜搭配其他食物一起食用的时候都不宜大量的食用，以免引起不适，红苋菜中含有丰富的膳食纤维、鞣酸等成分，从健康的角度来说，每天食用红苋菜的剂量最好不要超过500克，红苋菜在和其他食物一起食用的时候也不要过多同时，尤其是一些富含蛋白质、矿物质的食物，以免同食后生成肠胃不能正常消化吸收的络合物，影响肠道的消化和吸收。

根据情况而定。 红苋菜中含有较多的水分，很容易变软腐坏，保存时间并不长，将它放在冰箱2-3天，若是没有腐烂变质的话，那么还是可以继续食用的；但若是红苋菜的叶子、根部等已经有腐烂出水的情况的话，那么就不建议继续食用了，这样的红苋菜不仅营养成分大量流失，食用口感不佳，而且还可能会引起身体不适。

脾胃虚寒、消化功能不佳人群。 红苋菜性凉，具有一定的滑利性，而且其中的成分中含有丰富的粗纤维，食用后会增加肠道的蠕动、促进消化，对于脾胃虚寒、消化功能不是很好的人群来说，会加重自身的不适症状。

有紫外线过敏及其史的人群 苋菜中的感光物质含量很高，食用之后会蓄积在人体，增强肌肤对紫外线的感光程度，一些本身有紫外线过敏的人群，甚至是一些有过紫外线过敏史的人，食用之后会出现过敏的情况，严重甚至诱发一些过敏性疾病，因此不建议食用。 腹泻人群 苋菜性寒，使用具有很好的清热降火、通便的作用，但是也会加重肠道的滑利性，因此本身有腹泻的人群食用苋菜的话，肠道的滑利性更强，因此会加重腹泻的情况，有可能出现脱水等严重不适的情况。 体质虚寒人群 体质虚寒的人群食用了性寒的苋菜之后，苋菜的寒凉之气会影响脾胃的情况，导致消化功能减弱，容易出现消化不良的情况，有些人肠道功能弱，还会出现腹泻等不适的情况，所以体质虚寒的人群也不建议食用。

1、孕妇四个月的时候误吃红苋菜，没有吃多的话一般是没有什么问题的，因为红苋菜的营养成分比较高，孕期少量食用不会影响身体健康，因此不需要太过担心。 2、若是食用较多的话，有可能会出现拉肚子的情况，可以喝一些红糖姜茶，缓解腹部寒凉的情况，若是担心的话，可以在医生的指导下食用一些孕妇适用的止泻药。

孕妇可以吃红苋菜，但不建议多吃红苋菜。 红苋菜是一种性寒的食物，因此怀孕的时候不能多吃，只可以少量食用一些红苋菜。其实红苋菜中营养成分十分丰富因此孕妇食用有一定的好处，所以孕妇是可以食用红苋菜的。