简介

别名：秦归、云归、西当归、岷当归、干归、山蕲、白蕲。

当归，伞形科植物，多年生草本。在中国分布于云南、甘肃、四川、青海、陕西、湖南、贵州等地，当归均为栽培品，主产于甘肃岷县、宕昌、武都、漳县、渭源、文县等地。其中以甘肃岷县和宕昌产量高，品质最佳，有“中国当归之乡”。当归也可用于卤制品配料中，主要特点是去腥增香，增加肉制品和药香味。

当归味甘，辛，苦，性温，归肝、心、脾经。补血调经，活血止痛，润肠通便。