鉴别方法

性状鉴别

本品为干燥皱缩的全草，茎纤细灰棕色或暗棕色，表面具纵沟纹，被稀疏毛茸，润湿展开后，叶为复叶，小叶膜质，通常5-7枚，少数9枚，叶柄长2-4cm被糙毛；侧生小叶卵状长圆形或长圆状披针形，中央1枚较大，长4-12cm，宽1-3.5cm；先端渐尖，基部楔形，两面被粗毛，叶缘有锯齿，齿尖具芒。常可见到果实，圆球形，直径约5mm，果梗长3-5mm。味苦，具草腥气。

显微鉴别

叶横切面：叶的上下表皮由1层长方形细胞组成，外被角质层。叶肉组织异面型，栅栏组织由1-2层细胞组成，不通过主脉；海绵组织由3-4层细胞组成。主脉均向上下表皮突出，内侧有2-3层厚角细胞，维管束外韧型。

叶表面：上表皮垂周壁近平直，下表皮垂周壁微波状弯曲，气孔为不定式。上下表皮均有非腺毛和腺毛；非腺毛由5-14个细胞组成，表面有明显的线状角质纵纹，长120-360mm。 茎横切面 呈多角形，表皮由1列扁平的细胞组成，外壁角质增厚，着生单细胞和多细胞非腺毛，角隅处有厚角组织，由4-6列细胞组成；皮层内方有围绕于韧皮部外缘的半月形纤维柬，内方有9-10个大小不等的双韧维管束，放射排列；两韧皮射线间有石细胞群；髓部薄壁细胞内含有直径12-28mm的淀粉粒

怎么挑选

优质野生的绞股蓝，气味清香绵长，味甘不会太苦。冲泡后卷缩的嫩叶嫩茎须迅速张开，复叶五枚，叶缘浅齿，因为须细叶嫩，时有断片，然茎叶舒展，犹如轻燕振翅，体积倍增。汤水色泽嫩绿，清澈透明，多次冲泡依然不改其色。

较差者臭很是浅薄或不自然，如闻霉干菜味或者干脆无臭无味。茎老叶粗，甚者藤叶长连，不具雅态。伪者更是长藤大叶，其形粗俗，很难与茶并列。汤水色泽发黄，多次冲泡后色淡色衰。