一般用水煮五分钟左右就可以了。
水煮的时候，把锅里的水烧开，放入豇豆，煮至豆皮颜色变化，再煮五分钟就差不多了，煮的时间太短，豇豆会有豆腥味，口感不好，而且食用容易中毒，水煮时间过长也不好，容易导致豆角发软而丧失口感，颜色也会变得发黄难看。
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