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炒菜用哪种山药

♚星光下的诺言 发布 2019-01-22
周末想在家炒山药木耳,炒菜用哪种山药?
2019-01-22

光滑的脆山药。从口感来说山药分为两种,一种比较脆,另一种比较“面”。皮肤比较光滑的是脆山药,适合炒着吃。脆山药,也就是常说的菜山药,这种山药的特征还是好分辨的,表面相对铁棍山药较为光滑,须根少,表面颜色较浅,体态粗壮。菜山药通常煮熟后也是脆脆的。

2025-07-20

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山药