想要减脂的人一定常常听到,饮食要用清蒸、水煮避免摄取过多的油脂,但为何这样吃还是不会让体脂下降呢?
因为有超过90%的人都忽略了碳水化合物,碳水化合物在体内以肝糖的模式储存,再转化为葡萄糖给身体使用,我们有两个地方可以储存肝糖,肌肉可储存300~400克的碳水化合物、肝脏可储存60~90克,超过的碳水化合物就会被胰岛素,以脂肪的方式储存起来。
简单来说我们吃越多碳水化合物,会让血糖越高胰岛素越多,然后脂肪就越多!控制胰岛素有个很重要的关键,就是让血糖上升变慢,也就是采用低GI饮食法,让血糖的起伏不要过大,脂肪也就比较不容易囤积。
所以,选择跟控制碳水化合物的摄取,也是影响脂肪的关键因素。
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