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鲜木耳可以吃吗

兮几又 发布 2019-03-15
最近春天到山里去玩,看到山里有鲜木耳采,就摘回来了,但平时吃的都是干木耳,不知道这鲜木耳能不能吃呢?
2019-03-15

不能吃。

鲜木耳中含有一种叫做“卟啉”的成分,这是一种光感物质,食用后经阳光照射,可能引发人体皮肤发生日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛,产生皮疹、水泡,水肿,如果食用过多还可能会引起呼吸道黏膜过敏而发生呼吸困难,但通过曝晒大部分卟啉会被分解掉,加上食用前干木耳又要用水浸泡,这会将剩余的毒素溶于水,使干木耳最终无毒,因此吃木耳要吃晒干的更安全。

2019-03-24

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木耳