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青团用粘米粉还是澄粉

未、成年。 发布 2019-03-22
青团用粘米粉还是澄粉?做出来的青团有什么优势吗?
2019-03-22

青团一般是用糯米粉、粘米粉、澄粉一起制成的。

糯米粉具有极佳的粘黏性,将糯米粉放到青团中主要是起到增强青团糯性的作用,粘米粉可以增强青团的硬度,而放入澄粉是为了改善青团的口感,用这种方式做出来的青团口感软绵、回味清新,非常的好吃。

2025-07-19

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