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清明团怎么热 做清明团子用什么草
2019-02-21阅读(19513)
马上就是一年一度的清明节了，清明节的时候有吃清明团的传统民俗，清明团一做就是一大堆，一次性也吃不完，清明团怎么热？做清明团子用什么草？下面一起来看看吧！
清明团怎么热
清明团冷着吃最宜
清明团是古人在清明节前一天寒食节专用的食物，寒食节到清明节不能开火，只能吃一些冷食，所以清明团是可以冷着吃的，比起热的来说，清明团冷吃也别有一番风味。
小贴士：
肠胃不好或者不宜吃冷的人群也可以考虑加热着吃。
微波炉加热
材料：微波炉、清明团、器具。
做法：
1、准备一个微波炉专用盒或者碗。
2、用盖子或者小点的盆子扣在清明团上，然后在里面稍微倒点水。
3、常规加热2分钟即可。
蒸锅加热
清明团可以用蒸锅或者电饭煲进行加热，这样蒸出来的清明团软软糯糯的。
油煎加热法
材料：炊具、清明团、油。
做法：
1、放点油在锅里。
2、等油热了，再将青团一个一个放好。
3、煎青团的时候要用小火煎，这样不会烧锅。
4、外皮焦焦的就可以出锅食用了。
做清明团子用什么草
做清明团子的草是青蒿。
青蒿在春天发芽，富含维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物、微量元素等营养成分，清明节的时候正是生长旺盛但是口感不老的时候，此时采摘的青蒿是一年中味道最细嫩的时候，而且做出来的团子芳香四溢，好闻又好吃，深受人们的欢迎。
小贴士
没有青蒿时可以用艾草进行代替。
清明团子用什么粉
清明团子用糯米粉。
糯米粉是用糯米研磨成的粉末，口感细腻、风味独特，将青蒿拌在里面做的清明团油绿如玉、糯韧绵软、清香扑鼻，吃起来甜而不腻，肥而不腴，而且富含维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，食用后对身体有诸多补益作用。
清明团的制作方法
材料：青蒿、糯米粉、豆沙。
做法：
1、用清水将新鲜的青蒿冲洗干净。
2、过水焯一遍，去除涩味。
3、用搅拌机将青蒿打碎。
4、将青蒿水倒出来。
5、加入糯米粉、白糖一起揉匀。
6、静置半个小时。
7、将米团打开，分成小份。
8、搓圆后压扁，包入豆沙。
9、仔细搓圆并稍稍压扁，使表面光滑，蒸笼里垫上油纸，把做好的团子摆放进去。
10、上蒸锅水开后蒸20-25分钟，就可以享用了。
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