做青团可以不放澄粉吗

X乂I木子发布 2019-03-22

做青团可以不放澄粉吗？不放澄粉会影响青团的味道吗？

2019-03-22

可以不放澄粉。

放澄粉是为了让口感更细腻、更有层次感，没有澄粉也可以不放，事实上很多老人家做青团只会放艾蒿、糯米粉、粘米粉，做成饼状物后直接蒸熟，一样很好吃，放不放澄粉只是个人烹饪习惯而已。

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