因人因菜而已。
首先每个人的口味都是不一样的,有的人偏爱酱油的鲜味,而有的人非常喜欢生抽的鲜味,因此评判哪种调味品好吃要因人喜欢的口味来定;其次酱油适合咸鲜口味的菜调味、上色,生抽适合凉拌、炒菜的调味,老抽则更适合卤味、红烧菜肴的增色使用,因此确定做菜时用哪个更好应根据做的菜肴决定。
用生抽炒菜会长斑吗?
生抽是以大豆或者黑头、面粉为主要原料,经发酵而成的。用生抽炒菜是不会长斑的,很多人也说吃酱油会长斑,...