1、酱油易霉变，保存要注意密闭低温，最好放于阴凉干燥处保存。
2、服用治疗血管疾病、胃肠道疾病的药物时，应禁止食用酱油烹制的菜肴，以免引起恶心、呕吐等副作用；
3、发霉变质的酱油不能吃。
4、酱油中含有鲜味物质，因此用了酱油后就应当少放或不放味精、鸡精，特别是增鲜酱油。5、和盐一样，在炒菜时酱油要后放、少放。
5、高血压、冠心病、糖尿病患者应和控盐一样控制酱油。
炒菜放酱油会长斑吗？
炒菜放一点酱油是不会长斑的，长斑是色素代谢异常引起的，跟吃酱油没有多大的关系。...
萨瓦迪卡
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