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生抽可以当酱油用吗

错∑过、逝去 发布 2019-04-04
妈妈打算做一道红烧鱼,到了放酱油的时候,才发现没了酱油,然后我放了生抽,不知道这生抽能不能当酱油用呢?
2019-04-04

不可以。

其一酱油除了调味以外,还可以为食物上色,而生抽在上色功能上不适用;其二酱油味道比生抽重,在菜中放同等的酱油和生抽制作的菜肴是完全不同的味道,因此两者不可替代使用,应根据菜肴需求适当添加。

2025-07-18

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酱油

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