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生的鹌鹑蛋能吃吗

梦中的玫瑰婲开 发布 2019-05-06
之前听别人说吃生蛋比吃熟蛋更有营养,在日本也看到过有人吃那种半生不熟的鸡蛋拌饭的,不知道这鹌鹑蛋能不能生吃呢?
2019-05-06

生鹌鹑蛋里含有抗生物素和抗胰蛋白酶,不利于人体对蛋白质的消化,会造成肌纤蛋白质和B族维生素的缺乏。此外,在生鹌鹑蛋蛋壳表面还布满细菌、霉菌和寄生虫卵,会通过蛋壳上肉眼看不见的小孔钻到蛋里造成污染,如果生吃,很可能造成机体感染,出现食物中毒现象。

2019-11-14

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