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做的霉豆腐长毛了还能吃吗

脑儿 发布 2019-05-20
老公一直想吃霉豆腐,我就尝试做了,结果发现做的霉豆腐开始长毛了,这还能吃吗?
2019-05-20

长白毛的情况下能吃。

制作霉豆腐的过程中,会把切成小立方块的豆腐放在干净的米筛上,大约一个星期左右,霉豆腐表面会长出一层毛茸茸的霉菌菌丝,这种霉菌是干净的霉,不产生毒素,可放心食用,但若是霉豆腐做好后,因为存放不当或时间过长导致发霉长出的其他菌毛,则不能吃,这种情况下的霉豆腐是变质有毒的。

2019-11-19

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