正确食用无副作用。
木耳味甘，性平，归肺、脾、大肠、肝经，含有较高的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，长期使用对人体并无任何副作用，还可补气养血、润肺通便、美容养颜等，但食用时需注意变质的木耳、新鲜的木耳、久泡的木耳不能吃，否则吃了这样的木耳对身体健康有害，很可能出现食物中毒或皮肤过敏症状。
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