味极鲜既不是生抽又不是老抽，它是一种酱油。
味极鲜的制作工艺比较特殊，它属于复合型的酱油，一般用于烹饪或凉拌，主要是增加菜肴的鲜味，生抽多用于调味，可以烹调的时候使用，一般在炒菜或者拌凉菜的时候用的比较多，而老抽的颜色较深，适合给菜肴上色，一般是给各种浓香型的菜肴上色入味。
用生抽炒菜会长斑吗？
生抽是以大豆或者黑头、面粉为主要原料，经发酵而成的。用生抽炒菜是不会长斑的，很多人也说吃酱油会长斑，...
克苦心#
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