茄子没炒熟有毒吗

zzcccccccc@126.com 发布 2019-07-01

刚做的茄子，但没啥经验，感觉还没炒熟我已经出锅了，这种没炒熟的茄子吃了会有毒吗？

2019-07-01

适量食用无毒。

很多人说茄子中含有茄碱，这种物质要是不在高温下烹饪，生吃会中毒，但实际上，想要达到中毒剂量，需吃很多生茄子才行，一般正常的食用量达不到中毒的标准，因此茄子没炒熟适量食用是不会中毒的。

你可能感兴趣