梭子蟹本身就是一种寒性食物，是它自身所具有的本性，和它的生长环境以及功效主治相关，所以并没有特殊手段可以完全去除其寒气，但是可以在烹饪的时候加入一些温热的食材来中和其寒气，减轻寒气的刺激，常见的有：生姜、大蒜、黄酒、辣椒、洋葱等。
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