桑果一般用酒精度数在50度以上的白酒泡。
一般高度酒不仅杀菌作用较好，酒精浓度太低，用来泡酒的桑果容易腐烂，而且酒精比重更高的酒其中的营养物质溶解得多，低的就溶解得少，所以一般选择度数较高的白酒用来泡桑果酒。
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