甘蔗的外皮非常坚硬，很难削下来，一般售卖甘蔗的商家都会用专门的甘蔗刀或机器削皮，如果是自己削甘蔗皮的话，建议可以准备一把比较硬的刀，然后握住甘蔗的一端，从上往下削去甘蔗的外皮即可；除此之外，还可以将甘蔗洗干净，切成段，再竖着放在案板上，用菜刀沿着外皮从上往下切即可。
要注意甘蔗的外皮很硬，在削皮的过程中要注意保护好双手，防止切伤；如果自己的牙口比较好的话，也可以直接用牙齿将外皮撕掉。
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