可以吃。
甘蔗在保存时，在合适的温度及湿度情况下，就会开始长侧芽，而甘蔗即使发了芽其中也不会产生什么有害物质，并不会影响食用；但是在发芽过程中，甘蔗中含有的蔗糖会转变为葡萄糖提供新芽生长所需，因此发了芽的甘蔗吃起来甜度会下降，口感没有新鲜甘蔗那么好。
青皮甘蔗和紫皮甘蔗哪个吃了更好？
两者各有千秋，青皮甘蔗通常用来榨汁喝更好，紫皮甘蔗则多是散卖，直接咬。其实两者的营养价值并没有谁高、...
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