需要炒。
用来除湿的薏米是需要炒制的，需要除掉薏米的寒凉之气，让薏米转变为一道平性食物，这样才可以长期服用。若是不进行炒制的话，食用过多会上脾脏，这样不仅仅会达不到除湿的效果，可能还会导致寒凉加重，引起腹泻等不良症状的出现。
薏米炮制方法：将薏米加入到锅内，小火炒制微黄色即可，为了效果更好可以加入麸皮进行炒制。
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