可以。
水发木耳质地柔软、味道鲜美，其中的热量比较低，适量食用并不用担心会发胖，其次水发木耳中含有一定量的膳食纤维素成分，而膳食纤维素具有一定促进人体肠胃蠕动的作用，可以加速人体排出体内多余的废物以及毒素，对减肥具有一定促进作用，所以减肥是可以吃水发木耳的。
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