并不是。
桑葚中含有的野生酵母是可以自然地发酵成果酒的，并不需要蒸熟后才能完成发酵，并且被蒸熟后的桑葚，含有的营养成分会有一定程度的流失，容易影响桑葚酒的药效以及口感。
制作桑葚酒时，一般为了使桑葚酒更具营养价值，都会选用新鲜的桑葚来泡酒，或者为了延长桑葚酒的保质期，还会选择将桑葚晒干后泡酒，制作时可以依据个人需求，来选择桑葚。
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