没有变质可以吃。
哈密瓜变软一般是熟的太过，可以食用，只不过吃起来口感会更加软一些，甜度也会更高，其他的营养成分基本不会有所改变。
但太熟的哈密瓜容易变质，只有没有出现腐烂，异味的情况下才可以食用，要是出现有烂了或者异味的情况则说明变质，不能食用。
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