1、火烤：在西红柿的果柄处插入一根筷子，再放在火上烤10秒钟左右，就可以发现西红柿的外皮慢慢裂开，待表面冷却后用手撕掉外皮即可，注意烤的时间不要太长，以免将西红柿烤黑。
2、水煮：先烧一锅开水，再在西红柿的顶部切一个小十字，将西红柿放入开水中，翻动西红使各个面都被烫到，当外皮开裂后就可以将西红柿拿出冷却剥皮了。
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