各有好处。
晒干的艾叶与新鲜的艾叶中的营养成分基本一样，只不过经过晒干的艾叶，可以将其药效更大的挥发出来，其治疗保健的功效会比新鲜的艾叶更强一些，并且艾叶经过晒干去除水分后，可以延长保存时间。
但新鲜的艾叶，含有的水分较多，其口感更好，比干艾叶更容易入味，并且不像干艾叶一样易碎，更适合食用一些，因此晒干的艾叶与新鲜的艾叶各有好处，可以根据当时需要进行选择。
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