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艾叶糍粑

2017-01-05阅读(4867)

艾叶糍粑在不同的地方有不同的叫法，也有人称为青团、艾青、艾糍等，做法也有一些差异，今天我们就来学做一种艾叶糍粑吧！

食材

主要食材：鲜艾叶100克。

其他食材：糯米粉100克，粘米粉50克，花生粉、芝麻、猪油、白糖适量。

1.取新鲜艾叶，留叶去柄洗净，在开水中汆烫后捞起，然后切成小段，加入适量的水，用料理机打成糊，备用。

2.将花生粉、芝麻、猪油、白砂糖放入碗中，混合均匀，备用。

3.将准备好糯米粉、粘米粉置入大盆中，加入艾叶糊和适量的白糖水，然后慢慢搓成光滑面团。

4.将面团搓成长条，然后用小刀切成均等的小剂子。

5.取一个捏成圆形饼状，包入一勺花生芝麻馅料，收口捏圆做成生胚。

6.然后放于荷叶片，糍粑面上蘸水，点上炒香的黑芝麻。

7.置于出汽的蒸锅中，水开后蒸15分钟即可。

散寒止痛、活血暖宫、祛湿补脾。

女

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