视情况而定。
小龙虾是在水里长大的，本身携带的细菌就比较多，而且又含有丰富的蛋白质、糖类、维生素和矿物质等，很容易滋生细菌，在温度和湿度适宜的条件下，细菌会快速生长繁殖，使小龙虾出现变质的情况。
如果是储存在常温下的小龙虾，那么细菌在温度较高时生长繁殖速度较快，隔夜后的小龙虾很有可能已经发生了变质，不建议再继续食用。
如果是储存在冰箱或低温环境中，低温可以抑制细菌的生长繁殖，隔夜后的小龙虾一般不会出现变质的情况，经过充分加热后是可以食用的。
小龙虾是否卫生？
养殖的小龙虾符合卫生标准，野生的小龙虾都生长在稻田和干净的水域里，不存在环境越脏长得越肥这...
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