首页问答

洋葱要焯水炒吗

夏※亦凉 发布 2020-10-26
今天打算炒洋葱吃,但从来没有炒过,请问在炒之前要焯水吗?
2020-10-26

不需要。

洋葱的肉质柔嫩,汁多辣味淡,含有丰富的营养元素,是可以直接生吃的蔬菜,经过焯水再炒,会导致洋葱的味道及营养流失,影响洋葱的食用价值。

并且洋葱呛人的辣味,通过高温翻炒,就会被挥发,将被掩盖的甜味释放出来,因此洋葱不焯水,也不会有辣味。

2025-07-19

用户名: 密码: 验证码:

洋葱