建议炒熟。
芡实的质地比较坚硬，直接用来泡水的话其中所含的营养成分和药物有效成分很难释放出来，而炒熟之后再用来泡水的话效果会更好一些。
但是相对于煮着吃的方法来说，泡水喝所起到的作用是比较小的，建议有条件的最好是将其煮汤或煮粥食用，实在不方便的话也可以将其炒熟之后打成粉用来泡水喝，但需要注意的是建议用开水冲泡。
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