1、二便不利：芡实味甘、涩，具有收敛、止泻、止带的作用，因此对于一些尿液偏少、大便干结等大小便不利的人群来说是不建议食用的。 2、消化不良：芡实的质地相对来说比较硬，其中含有较多的淀粉和蛋白质，比较难消化，因此对于消化不良的人群来说建议最好是少吃或不吃。 3、产妇：芡实具有收敛的作用，食用之后可能会影响到乳汁的分泌，因此对于一些刚生产的产妇来说是不建议食用的。 4、过敏：芡实属于一种天然的中药材，是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，其中所含的一些成分具有一定的过敏性，因此对于一些过敏体质的人群来说最好是确定不过敏之后再食用。

剥皮后就可以直接吃。 把成熟的芡采摘下来，剥去上面的果皮，取出种子洗干净后再除去外种皮，晒干后就是芡实了，其色泽偏白亮，而新鲜的芡实去皮后也是能吃的。新鲜芡实又叫鸡头米，颜色呈米黄色，味淡，其中含有丰富的淀粉、蛋白质、纤维素、核黄素、钙、磷、铁、尼克酸等多种营养成分，合理的进食对与人体也是十分有益的。

15-30克。 芡实做为一种可食用的药材，平常偶尔食用的话，对用量并没有严格规定，可以根据自身喜好及需要进行调整，只要不是太多都可以。 但如果需要比较频繁吃，或者是用于治疗疾病的话，则对用量要有所控制，以免引起大小便不利、食滞不化等不适，因此根据中医记载的用量吃，一天15-30克为好。

根据情况看。 如果是干芡实的话，在煲汤之前建议提前泡，因为干芡实在经脱水后，质地比较坚硬，直接煮不容易煮熟，提前泡发的话，可以缩短煮制时间，而且煮出来的口感更好，更容易被消化一些。 但如果煲汤时间比较长，或者是新鲜芡实的话，也可以不提前浸泡，因此芡实煲汤是否要提前泡，并没有严格规定，根据自身情况进行调整即可。

芡实好一些。 芡实和薏米都具有祛湿功效，但由于薏米性质偏寒，服用后容易损伤脾胃，而脾胃是运化水湿之源，在受损后反而会导致湿气加重，而芡实性质平和，在祛湿的同时并不会对导致脾胃受损，因此相对来说，祛湿的效果会更好。

可以一起吃。 从中药配伍的角度来看，芡实和薏米之间并没有配伍禁忌，在一起服用并不会产生冲突，而从食物的角度来看，就更不会产生食物相克了，因此且芡实和薏米芡实和薏米可以一起吃。 并且中医用药讲究协同和辅助作用，而芡实和薏米都具有健脾祛湿的功效，因此放在一起食用不仅不会产生冲突，还可以达到更好的疗效。

科目区别 芡实是睡莲科芡属植物芡的成熟种仁，薏米是禾本科薏苡属植物薏苡的干燥成熟种仁。 外形区别 芡实的个头相对较大，呈圆形，颜色整体偏红色，但头部是白色的，将红色去除后，则全部都呈白色，薏米的个头比芡实小一些，整体都呈白色，但中间部位有个微黄色的裂缝。 功效区别 芡实味甘、涩，性平，归脾、肾经，主要有益肾固精、健脾止泻、除湿止带功效，薏米味甘、淡，性凉，归脾、胃、肺经，主要有利水渗透湿、健脾止泻、除痹、排脓、解毒散结功效。

都比较好，根据自身需求进行选择即可。 芡实中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、脂肪、碳水化合物以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及药用价值是很高的。 熟芡实主要作用是健脾，生芡实补肾作用比较强，并不能片面的判断哪一种更好，建议根据自身实际需求进行选择即可。

益肾固精 芡实和茯苓一起吃，其中的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质含量是很丰富的，石榴吃具有补肾固精的作用，对于肾气不足所导致的尿频尿多、虚热消渴、白浊带下等症状，有一定缓解治疗的作用。 健脾祛湿 芡实和茯苓都是健脾养胃的中药材，两者一起搭配食用，对于脾胃虚弱所导致的食欲不振、便溏泄泻、久泻不止等症状具有一定缓解作用，具有健脾祛湿、补脾止泻的作用。 利尿消肿 芡实中含有大量的钾元素物质，茯苓中的钠元素也比较高，两者一起吃搭配吃，可以帮助促进人体钠离子的排出，具有利尿的作用；其次芡实归肾经，具有补肾益精的作用，因此芡实和茯苓搭配有利尿消肿的作用。 润肠通便 芡实茯苓一起搭配时，其中的维生素、纤维素、蛋白质以及矿物质成分含量是很高的，适量吃可以促进人体肠胃蠕动，加速体内毒素以及废物代谢，具有一定润肠通便的作用，适宜便秘的人群进行食用。

建议提前泡。 芡实的质地比较硬，其中含有较多的淀粉和蛋白质，如果直接煮的话比较难被煮熟，所以在煮之前建议可以先将芡实放在水里浸泡一会儿，一般来说质地越老，所需要的浸泡时间就越长。 经过浸泡之后，芡实的内部就能吸收水分而变得饱胀，这样不仅能够缩短芡实的煮制时间，而且也能使煮出来的芡实吃起来质地更加软糯清香。