新鲜人参中的水分含量很大，如果是新鲜人参的话是很容易霉变变质情况的的，置于常温下保存的话一般只能保存1-3天。
想要保存时间更长的话也可以将新鲜人参上撒上一点清水，然后将其用保鲜膜包好置于冰箱的冷藏室保存，这样大约可以保存7天左右。
需要注意的是随着保存时间的延长，新鲜人参中的药物有效成分也会有所流失，建议最好还是尽快吃完比较好。
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