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鲜人参放冰箱冷冻行吗 鲜人参放冰箱能放多久
2018-09-26阅读(94)
最近是鲜人参开采售卖的季节，我们家也买了好几支鲜人参，但是现在也吃不完，所以请问鲜人参放冰箱冷冻行吗？
鲜人参放冰箱冷冻行吗
一般不建议放冰箱冷冻。
鲜人参与其他鲜品食材一样，容易发霉腐烂，但是因为鲜人参中含有的水分较多，而冷冻层中温度过低，放入冰箱冷冻后容易被冻坏，造成其营养成分的流失，所以一般不建议鲜人参放在冰箱冷冻，放入冰箱保鲜层即可。
鲜人参放冰箱能放多久
1-2个月。
鲜人参容易滋生细菌，腐烂变质，而冰箱中的温度较低，不易滋生细菌和虫卵，且保存措施做得比较好的话，通常可以保存1-2个月左右，但是在鲜人参的保存过程中，其营养成分会有轻微的流失，所以建议还是尽早服用。
鲜人参如何放冰箱保存
步骤：
1、在鲜人参表面适当撒一点水。
2、用一个自封袋将鲜人参装进去（注意不要损坏须根）。
3、将自封袋封好口，用牙签在袋子表面刺几个小孔。
4、然后放在冰箱冷藏层即可。
鲜人参放冰箱保存要注意什么
防止串味
鲜人参放冰箱时最好与其他食物隔开放，否则容易与冰箱里的其他食物串味，影响其他食物和人参的口感，甚至可能会对鲜人参的药效造成一定影响。
温度要适宜
建议冰箱的温度设置在1-3度左右，如果温度过高，则无法达到保鲜的左右，鲜人参容易腐烂，而设置过低温度，其中的水结晶会对鲜人参的植物细胞造成损伤，使鲜人参的营养成分流失。
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