不能。
木耳如果浸泡时间太长，里面的微生物会大量繁殖，微生物会产生一些有毒有害的物质，这些物质有些不能够通过烹饪完全消除，如果人体食用的话，可能会对人体的健康产生一定的影响，程度较轻的话，可能是没有事，如果吃太多的话，可能会导致腹痛腹泻等情况，所以建议还是黑木耳不宜长时间甚至过夜泡发。
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