保存得当可以吃。
玉米中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、尼克酸、核黄素、淀粉、维生素等营养成分，经过加熟后，较为容易出现变质的情况，因此玉米只有在保存得当，没有变质的情况下才可以隔夜食用。
并且玉米在隔夜后，可能会被有害细菌滋生，要是不经处理直接食用，容易对胃肠道产生刺激，引起胃肠道不适的情况，因此隔夜的玉米建议加热后再食用，可以将表面的细菌杀灭，食用起来更加安全。
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