各有优点。
苦菊中含有较多的水分，吃起来口感比较脆嫩，所以是可以用来生吃的，而且相对于煮熟后后再吃的话，生吃的话营养价值会更高一些，但是因为苦菊中含有较高的草酸，所以生吃之前建议用盐水先浸泡一下。
苦菊是生长在土里的，在生长的过程中其根茎和叶片上可能会沾染上一定的泥土、灰尘、细菌和寄生虫，而苦菊一般又是生吃，如果没洗干净就吃的话可能会引起肠胃不适的症状，所以煮熟吃的话对人体来说会更加安全一些。
肥肉妈妈
牛油果熟不熟怎么看
牛油果可以放冰箱冷
海螺可以生吃吗 海
海螺放冰箱能保存多
一根甘蔗含糖量多少