松花蛋要放冰箱里吗

oowho 发布 2021-04-15

松花蛋有时候买了吃不完，又不知道如何储存，请问可以放冰箱里吗？

2021-04-15

建议不要将松花蛋放到冰箱里。

一般保存松花蛋的时候，建议不要将其放到冰箱里。因为松花蛋通常是由碱性物质浸泡而成的胶状体，含有一定的水分，经过冷藏以后的松花蛋，其胶状物质会变成蜂巢状，从而改变了其光滑的外观和芳香的口感。

并且低温容易使松花蛋的颜色变黄，质地发硬，即使从冰箱里拿出来放置一段时间的口感也同之前差异巨大，所以松花蛋并不适合放到冰箱里储存。

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