看颜色
玉米有较多的品种，不同的品种会有不同的颜色，但无论哪种品种，生玉米颜色更为新鲜，通过加熟后，颜色都会变深一些。
要是生的嫩玉米中含有较多的水分，轻轻一捏就会有汁水爆出，而煮熟后的玉米会变的比较凝实，不会再出现有水的情况。
由于玉米中含有丰富的淀粉，生的玉米尝起来会带有明显的生淀粉味，而加熟过后，玉米就会去除生的味道，尝起来更加香甜软糯一些。
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