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桑葚酒发酵的好还是浸泡的好

morse 发布 2021-04-22
最近想自己做点桑葚酒喝,那桑葚酒是发酵的好还是浸泡的好?
2021-04-22

各有优点。

其中发酵酒是借助酵母的作用将含有糖分及淀粉的果实进行发酵,从而产生酒精,其中不添加其它非自然发酵的物质,所以发酵出来的酒是十分醇香的,度数比较低。

而浸泡酒是直接将果实放入粮食酒中进行浸泡,在酒精的作用下,果实中所含的营养成分会慢慢溶解出来,泡出来的果酒味道比较淡,但是酒精度数比较高。

2026-08-28

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