皮皮虾冷水蒸还是热水好

1534107115@qq.com 发布 2021-04-29

皮皮虾可以凉水下锅，也可以热水下锅，那么请问皮皮虾冷水蒸还是热水？

2021-04-29

生活中皮皮虾可以冷水蒸，也可以热水蒸，一般建议冷水蒸皮皮虾比较好，因为冷水蒸煮皮皮虾，可以让皮皮虾缓慢的进入高温状态，就如同温水煮青蛙一样，慢慢的被蒸熟，出来的肉质也较为鲜嫩多汁。

热水下锅蒸皮皮虾，皮皮虾会由于快速受到高温刺激，导致其肉质瞬间锁紧，使其中的水分流失较快，影响口感鲜味，所以蒸皮皮虾建议冷水下锅比较好。

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