不能吃。
综上所述可以知道，冬虫夏草一旦过期之后，就不建议吃再吃了，否则可能会对人体的健康造成威胁，尤其是过期了两年的虫草，大部分已经发生了霉变，即使没有霉变，其中的细菌以及微生物也很多了，这时候食用不仅不能滋补身体，反而容易加重人体肠胃负担，对人体的健康造成威胁。
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