煮艾叶要放小苏打吗

o刺儿球o 发布 2021-05-13

我很喜欢在煮东西的时候放些小苏打，感觉会干净卫生一些，那么请问煮艾叶要放小苏打吗？

2021-05-13

根据情况看。

一般来说艾叶分为新鲜艾叶和干艾叶，而新鲜艾叶更多用于食用，干艾叶更多用于入药，由于新鲜艾叶中含有一定的苦味，要是直接食用，口感会较差一些，使用小苏打可以去除艾叶苦涩的味道，提升艾叶的口感。

但对于干艾叶来说，更多用于入药，使用小苏打将苦味去除的同时，也会导致艾叶中的多种物质流失，使艾叶的功效大大降低，因此煮艾叶要不要放小苏打需要根据具体情况看。

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